KLASYCZNY "DEWOLAJ" Z PIECZONYMI FRYTKAMI

Dziś przedstawiam wam absolutny klasyk, który chyba nigdy mi się nie znudzi! Kurczak nadziany masłem i ziołami w złocistej panierce podany z pysznymi i nieco zdrowszymi frytkami. Mój mężczyzna przepada za tym zestawieniem, a uwierzcie mi nie jest prosto zadowolić jego podniebienie - wybredna istota :) Idealny zestaw na weekendowy obiadek!


SKŁADNIKI:
2 filety z piersi kurczaka
masło
pietruszka
sól, pieprz
mąka
2 jajka
2 łyżki mleka
bułka tarta
olej do smażenia

5 dużych ziemniaków
oliwa z oliwek
oregano

Ziemniaki obrać i pozostawić w zimnej wodzie.
Filety przekroić w połowie grubości i każdy powstały filet rozpłaszczyć i rozbić tłuczkiem na cienkie plastry. Należy uważać, żeby nie uszkodzić struktury mięsa. Powinno osiągnąć grubość około 0,5 cm. Delikatnie natrzeć solą i pieprzem. Na środek każdego filetu, położyć kawałek masła i posypać posiekaną pietruszką. Zawinąć wzdłuż dłuższej krawędzi i owinąć folią spożywczą. Tak przygotowane piersi włożyć na około 30 minut to zamrażalnika.
W tym czasie pokroić ziemniaki w cienkie paski. Dokładnie osuszyć i obtoczyć w oliwie i oregano. Położyć je na wyłożonej papierem blasze i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Nie mierzyłam czasu - tak szczerze mówiąc :) Poczekajcie aż frytki będą miękkie i rumiane.
Jajka skłócić z mlekiem. Mąkę i bułkę wysypać na dwa oddzielne talerze. Filety obtaczać w mące, jajku, mące, jajku a następnie bułce tartej. Smażyć na dobrze rozgrzanym, głębokim oleju na średnim ogniu. Najlepiej gdyby były całe zanurzone w tłuszczu, wtedy usmażą się równomiernie.
Wyjąć frytki, posolić i podawać z kotletami! Włala :)

Smacznego!

PS: Podziękowania dla Palety i Kwestii Smaku

KAKAOWY PIERNIK Z POWIDŁAMI

Kwiecień jest dla mnie naprawdę ciężkim miesiącem. Możecie to zresztą zauważyć po ilości wpisów. Znalazłam jednak chwilkę czasu . Wiem, że to może mało wiosenny przepis, ale moja chcica na pierniki nie zna ostatnio granic. Dlatego też wypróbowałam nowy przepis. Zachwycający! Prostota wykonania i cudowny aromat :) Po raz pierwszy dodawałam konfiturę do surowego ciasta i stwierdzam, że dało pyszny efekt! Do wypróbowania dla każdego.


SKŁADNIKI:
180 g mąki
kopiasta łyżka kakao
180g cukru
pół łyżeczki proszku do pieczenia
pół łyżeczki sody
łyżeczka cynamonu
łyżeczka mielonego imbiru
2 łyżki przyprawy do piernika
200g masła
4 łyżki golden syrup
4 jajka
200g + 200g powideł śliwkowych
100g czekolady (u mnie zmiksowana gorzka i mleczna)

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Keksówkę wysmarować masłem i wysypać bułką.
Do miski przesiać mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, imbir i przyprawę do piernika. Masło zmiksować z syropem a następnie dobrze utrzeć z cukrem. Następnie, na zmianę, dodawać jajko i wymieszane sypkie składniki. Miksować krótko - tylko do połączenia! Delikatnie wmieszać 200g powideł do powstałej masy. Przelać do keksówki i piec około 45 minut. Po wyjęciu ciasto ostudzić i przekroić na pół. delikatnie wydrążyć płytki, szeroki pasek wzdłuż ciasta i wypełnić go resztą powideł. Przykryć drugą połówką.
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i polać wierzch ciasta.

Smacznego! :)

PS: Podziękowania dla Chocoholiczki!

TARTA SZPINAKOWA Z SEREM

Polecam, polecam i jeszcze raz polecam! Przygotowałam tę tartę na imprezę koleżanki i sprawdziła się niezawodnie. Prawdę mówiąc, zniknęła w zasrtaszającym tempie! Zyskała tym samym wielu fanów! Jak zrobię ją po raz kolejny (a to na pewno nastąpi!) to zamieszczę bardziej apetyczną fotkę.. Tym razem ciacho musiało przetrwać transport :)


SKŁADNIKI:
125g masła
1 jajko
250g mąki
2-3 łyżki wody
płaska łyżeczka soli
płaska łyżeczka drobnego cukru

500g mrożonego szpinaku
łyżka masła
duża cebula
2 ząbki czosnku (opcjonalnie)
sól
pieprz
150g fety

200ml śmietany 12%
3 jajka
150g startego żółtego sera
szczypta gałki muszkatołowej

Ze składników z pierwszej listy należy szybko zagnieść ciasto i wyłożyć nim formę do tarty. Moja miała średnicę 23 cm. Ciasto nakłuć i włożyć na godzinę do lodówki.
Szpinak rozmrozić i dokładnie odcisnąć. Cebulkę i czosnek posiekać oraz zeszklić na maśle. Dodać szpinak. Wymieszać, doprawić solą i pieprzem a następnie odstawić.
Schłodzone ciasto włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 15-20 minut do momentu, kiedy się delikatnie zrumieni. Wyjąć i napełnić formę szpinakiem. W miseczce obok przygotować sos: wymieszać śmietanę, 3 jajka, ser oraz gałkę. Powstałym płynem polać szpinak i wstawić ponownie do piekarnika na około 25 minut.

Według mnie - najlepsza już ostudzona :)

Smacznego!

PS: Podziękowania dla Palety Smaku!

WYTRAWNE ŚLIMACZKI FRANCUSKIE

Ekspresowy przepis na coś pysznego. Wykonanie zajmuje maksymalnie 20 minut łącznie z pieczeniem. Jest to idealna zakąska dla fanów słonych smaków. Nieco może kaloryczna, ale cóż.. smak cudowny! Podpatrzone na urodzinach koleżanki, a dziś upublicznione :)

SKŁADNIKI:

1 opakowanie ciasta francuskiego, wyciągniętego wcześniej z lodówki

100g boczku

150 g sera żółtego

Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Blaszkę wyłożyć papierem. 

Ciasto francuskie rozłożyć, bardzo delikatnie podsypując mąką. Boczek pokroić w kostkę, ser zetrzeć na tarce z grubymi oczkami. Na przygotowanym cieście ułożyć ser a później boczek. Zawinąć wzdłuż dłuższego boku. Pokroić w plastry o grubości około 1 cm. Piec mniej więcej 15 minut - ciastka powinny być rumiane!

Smacznego!

CIASTKA MEGA CZEKOLADOWE

Nigella jest jednak niezastąpiona. To właśnie są ciastka z jej cudownego przepisu!!! Głębia czekoladowego aromatu jest już wyczuwalna podczas pieczenia. W oryginale użyta jest tylko gorzka czekolada. Ja jednak zmodyfikowałam przepis o mleczną.. Efekt? Boski! Nie wiem do tej pory dlaczego.. ale moja baardzo dobra znajoma.. popłakała się ze wzruszenia jak je jadła..! Pozdrawiam Cię Aguś :)


SKŁADNIKI:
125g gorzkiej czekolady
150g mąki
30g kakao
1 łyżeczka sody
1/2 łyżeczki soli
125g miękkiego masła
75g brązowego cukru
50g cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 jajko z lodówki
150g kawałków mlecznej czekolady (pokroiłam czekoladę w mniejszą kostkę)

Piekarnik rozgrzać do 170 stopni.
Czekoladę rozpuścić. Do miski wsypać mąkę, kakao, sodę i sól. Wymieszać. W drugiej misce utrzeć masło z dwoma rodzajami cukru a następnie dodać stopioną czekoladę i wymieszać. Do tej masy dodać jajko, wanilię i dokładnie wymieszać. Dosypać sypkie składniki, a kiedy masa już będzie jednolita połączyć ją z kawałeczkami czekolady.
Na blaszce wyłożonej papierem układać uformowane w dłoni kulki wielkości kulki lodów. Pamiętajcie żeby zachować odstępy! Piec 18 minut i sprawdzić patyczkiem ciastko - powinny być wilgotne ale nei oblepione masą. Jeżeli traficie na kawałek czekolady sprawdźcie w innym miejscu,
Po wyjęciu, ciastka należy odstawić na kilka minut aby stwardniały. Gorące będą się kruszyć!

Smacznego!